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Rindersteak mit gegrillter Ananas und scharfem Gemüsebulgur

Rindersteak mit gegrillter Ananas und scharfem Gemüsebulgur

7
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Zucchini

1 Stück, mittel

Chilischote/n

1 Stück, rot

Ananas, frisch

¼ Stück, verzehrbarer Anteil

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Bulgur, trocken

50 g

Steak, Rind/Rindersteak, roh

200 g, (1 Stück)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel schälen, Zucchini waschen und beides in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Ananas schälen, Strunk entfernen und Ananas in Spalten schneiden.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel- und Chiliwürfel darin 1–2 Minuten anbraten. Zucchiniwürfel dazugeben, 3–5 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  3. Steak trocken tupfen. Restliches Öl in einer Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steak darin 3–5 Minuten von jeder Seite braten, salzen, pfeffern, herausnehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Ananasspalten im Bratensatz ca. 5 Minuten rundherum braten.
  4. Bulgur mit Gemüsewürfeln und Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rindersteak mit gegrillter Ananas und Gemüsebulgur servieren.

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