Rinderfiletstreifen mit Champignons auf Pasta

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, fein gewürfelt

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

3 TL

Champignons, frisch

300 g, braun, in Scheiben

Fleischfond

250 ml, Rinderfond

Wein, Weißwein, trocken

100 ml

Saucenbinder (Instantpulver)

2 EL, hell

Nudeln, gegart, jede Sorte

480 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rinderfilet

375 g

Basilikum

1½ EL, gehackt

Petersilie

1½ EL, gehackt

Salat, Rucola/Rauke

150 g

Anleitung

  1. Zwiebeln in 1 TL heißem Öl andünsten. Pilze hinzugeben und mit anbraten.
  2. Mit Fond und Weißwein ablöschen, mit Saucenbinder andicken.
  3. Spaghetti unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Filet darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Fleisch auf Pilzspaghetti anrichten, mit Kräutern und Rucola bestreut heiß servieren.