Rinderfilet mit Polenta
8
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Polenta passt perfekt zu Rinderfilet!
Zutaten
Maisgrieß/Polenta, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Oliven, grün/geschwärzt, in Lake
5 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zuckererbsenschoten
250 g
Karotten/Möhren
4 Stück, mittel
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Pfeffer
1 Prise(n)
Oregano
½ TL
Rinderfilet, roh
2 Stück, à 120 g
Pflanzenöl
1 TL
Wasser
1 EL
Majoran
½ TL, gehackt
Anleitung
1
Polenta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Oliven hacken, Knoblauch pressen. Zuckererbsenschoten waschen und halbieren. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Polenta mit Parmesan, Oliven und Knoblauch mischen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
2
Rinderfiletsteaks trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Rinderfilets darin ca. 2–3 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und in Alufolie gewickelt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Wasser zum Bratensatz geben und Zuckererbsenschoten und Karottenstreifen darin zugedeckt ca. 5–8 Minuten garen. Mit Majoran verfeinern und Gemüse zu Rinderfilet mit Polenta servieren.
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