Rinderfilet mit Ingwergemüse
9
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Vor allem wegen seines scharf-würzigen Aromas findet Ingwer hierzulande viele Freunde. Zusätzlich werden ihm verschiedene Heilkräfte nachgesagt.
Zutaten
Rinderfilet, roh
240 g, (2 Stück)
Sojasauce
5 EL
Öl, Sesamöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
100 g, Basmati
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Brokkoli
300 g
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 3 cm)
Hühnerbouillon/Hühnerbrühe (Instantpulver)
½ TL, unzubereitet, gelöst in 100 ml Wasser
Cashewnüsse, Natur
10 Stück, gehackt
Anleitung
1
Rinderfiletsteaks trocken tupfen und mit 4 EL Sojasauce, Öl, Salz, Pfeffer und Chilipulver in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 10 Minuten marinieren.
2
Basmatireis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Ingwer schälen und würfeln.
3
Rinderfiletsteaks mit Marinade in einem heißen Wok von jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten, herausnehmen und im Backofen bei 60° C warm stellen.
4
Lauchzwiebelringe, Brokkoliröschen und Ingwerwürfel ca. 15 Minuten im Bratensaft braten. Mit Hühnerbrühe und restlicher Sojasauce ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis abgießen. Rinderfilet mit Cashewnüssen bestreuen und mit Ingwergemüse und Reis servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.