Rinderfilet mit Chimichurri
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Saftiges Rinderfilet mit argentinischer Sauce
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Petersilie
½ Bund
Thymian
2 Zweig(e)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 EL
Essig, Weinessig
2 EL, (Rotweinessig)
Oregano
½ TL, (getrocknet)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), (grob gemahlen)
Rinderfilet, roh
600 g
Meersalz
1 TL, (Flocken)
Anleitung
1
Schalotte schälen und fein würfeln. Petersilie mit Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Für die Chimichurri Knoblauch pressen und mit Öl, Essig, Petersilie, Thymian, Oregano, Schalottenwürfeln, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Rinderfilet trocken tupfen, mit Meersalzflocken und Pfeffer würzen, auf dem Rost ca. 30-35 Minuten rundherum grillen, in Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Rinderfilet in Tranchen schneiden und mit Chimichurri servieren.
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