Rinderfilet auf Thai-Gemüse
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Thai-Küche ist sehr beliebt. Typische Zutaten wie Pak Choi, Curry Paste, Kokosmilch und Zitronengras gehören unbedingt dazu.
Zutaten
Öl, Rapsöl
4 TL
Steak, Rind/Rindersteak, roh
600 g
Currypaste
1 TL
Schalotten
6 Stück
Paprika
1 Stück
Zuckererbsenschoten
175 g
Pak Choi
175 g
Sojasauce
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Öl in großer Pfanne oder Wok erhitzen. Steaks bis zum gewünschten Garpunkt braten.
2
Curry-Paste, kurz bevor die Steaks fertig sind, zum Fleisch geben und darin wenden. Steaks beiseite stellen und warm halten.
3
Schalotten, Paprika und Zuckerschoten in den Wok geben. Unter Rühren ca. 2 Minuten erhitzen. Pak Choi hinzufügen, weitere 2 Minuten im Wok verrühren.
4
Alles mit Sojasauce, Pfeffer und Salz würzen. Koriander einstreuen. Die Gemüsemischung auf vorgewärmten Tellern anrichten. Steaks auf dem Gemüse verteilen. Mit frischen Korianderblättchen garnieren, heiß servieren.
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