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Riesengarnelen nach portugiesischer Art

Riesengarnelen nach portugiesischer Art

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Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Garnelen bringen Abwechslung auf den Grill und bekommen durch die Sauce eine besondere Geschmacksnote!

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Chilischote/n

1 Stück, rot

Limetten

½ Stück, unbehandelt

Petersilie

½ Bund

Tomatenmark

2 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, (½ TL Instantpulver)

Paprikapulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Riesengarnelen

400 g, verzehrbarer Anteil, küchenfertig

Anleitung

  1. Schalotte schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. ½ TL Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Für die Sauce Chiliringe mit Schalottenwürfeln, Limettenschale, -saft, Tomatenmark, Brühe, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Garnelen abspülen, trocken tupfen und mit Sauce und Petersilie vermengen. Garnelen auf 4 Stücke Alufolie (ca. 20 x 30 cm) verteilen und jeweils zu Päckchen verschließen. Garnelenpäckchen auf dem Rost ca. 10-15 Minuten grillen und Riesengarnelen nach portugiesischer Art servieren.

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