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Foto Rührei mit Tomaten und krossem Schinken von WW

Rührei mit Tomaten und krossem Schinken

6
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Überraschen Sie Ihre Familie mit einem neu aufgelegten Klassiker. Basilikum und knuspriger Schinken runden den Geschmack ab.

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Eiweiß/Eiklar

2 Stück

Wasser

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frischkäse, bis 16 % Fett absolut

4 EL

Basilikum

2 EL, gehackt

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Schinken, roh (ohne Fettrand)

2 Scheibe(n)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

200 g

Brot, Vollkornbrot

1 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Eier und Eiweiß in einer Schüssel mit 3 EL Wasser aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse und Basilikum einrühren.
  2. 1 TL Pflanzenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen. Ei-Mischung in die Pfanne geben und unter Rühren 3 Minuten braten.
  3. Währendessen Schinken und Tomaten nacheinander in einer Pfanne bei hoher Hitze 5 Minuten anbraten. Der Schinken sollte kross und die Tomaten weich sein.
  4. Vollkornbrot toasten und Rührei je auf 1/2 Scheibe Brot geben und mit Schinken und einigen Blättern Basilikum garnieren. Zusammen mit den Tomaten und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.

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