Reissalat mit Mango
7
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Salat kann nicht körnig, fruchtig oder scharf sein? Diese Vorurteile entkräftigt dieser pikante Reissalat mit nur einem Schlag.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Mango
1 Stück, klein
Eisbergsalat
1 Kopf
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
300 g
Ajvar
2 EL
Sambal Oelek
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Curry
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Frühlingszwiebeln in Ringe, Mango in kleine Würfel und Eisbergsalat in Streifen schneiden. Alles mit gegartem Reis vermischen.
3
Joghurt, Ajvar und Sambal Oelek verrühren, salzen und pfeffern und mit Currypulver und Zucker abschmecken. Dressing mit den Salatzutaten vermischen und servieren.
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