Reis-Wirsing-Pfanne mit Tatar
9
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Gönnen Sie sich in Ihrer Mittagspause diesen leckeren Sattmacher.
Zutaten
Champignons, frisch
400 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Wirsing
800 g
Pflanzenöl
2 TL
Tatar, roh
120 g
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
280 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Kümmel
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebelwürfel, Champignonviertel und Wirsingstreifen zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Gemüse-Tatar-Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen, mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 25 Minuten garen. Reis unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Reis-Wirsing-Pfanne servieren.
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