Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!
Reis-Mais-Salat

Reis-Mais-Salat

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der Salat eignet sich super zum Mitnehmen für die Arbeit. Er lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank problemlos 2–3 Tage.

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

½ Bund

Tomaten, frisch

200 g

Schwarze Bohnen (Konserve)

240 g

Mais (Konserve)

285 g, Abtropfgewicht

Limetten

1 Stück

Öl, Rapsöl

1 EL

Kreuzkümmel/Cumin

1 TL

Tabasco

4 Spritzer

Agavendicksaft

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

3 Zweig(e)

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden. Tomaten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Bohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen.
  2. Für das Dressing Limette auspressen, Limettensaft mit Öl, Kreuzkümmel, Tabasco und Agavendicksaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
  3. Reis kurz abkühlen lassen, mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Bohnen und Mais vermischen und Dressing unterheben. Salat ca. 30 Minuten ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garniert servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein