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Ratatouille mit Lamm

Ratatouille mit Lamm

2
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten. Einfach satt: Wer mag, kann 400 g geschälte Kartoffelstücke dazugeben und mitgaren. Der PersonalPointsTM Wert kann sich um max. 2 erhöhen.

Zutaten

Zucchini

1 Stück, mittel, mittlere

Auberginen

1 Stück, klein

Paprika

1 Stück, gelbe

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Lammrücken, roh

400 g, -gulasch

Tomatenmark

1 EL

Rotwein, leicht, 11,5 Vol.-%

90 ml, trockener

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cayennepfeffer

½ TL

Zucker

1 TL

Italienische Kräuter

1 EL, (TK)

Anleitung

  1. Zucchini mit Aubergine waschen und in grobe Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Gemüse in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
  2. Zwiebel schälen, halbieren, mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl dazugeben und 2 Min./120° C/ Stufe 1 dünsten. Lammgulasch trocken tupfen, mit Tomatenmark dazugeben und 5 Min./120°C/Linkslauf/Sanftrührstufe mitdünsten.
  3. Wein und Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und 20 Min./100° C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Gemüse und Zucker dazugeben und weitere 15 Min./100° C/Linkslauf/Stufe 1 mitgaren. Ratatouille mit Kräutern verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

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