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Foto Radieschen-Champignon-Carpaccio von WW

Radieschen-Champignon-Carpaccio

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein echter Hingucker, der schnell zubereitet ist.

Zutaten

Radieschen

1 Bund

Champignons, frisch

250 g

Äpfel

1 Stück, mittelgroß, säuerlich (z. B. Braeburn)

Senf, klassisch

4 TL

Paprikapulver

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

75 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Zitronensaft

2 TL

Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert

2 TL, Himbeergelee

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kerbel

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Radieschen waschen, Champignons trocken abreiben und beides in sehr dünne Scheiben schneiden. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Zwei Apfelviertel in kleine Würfel, die restlichen Viertel in dünne Scheiben schneiden. Radieschen-, Champignon- und Apfelscheiben auf Tellern anrichten.
  2. Für das Dressing Senf mit Paprikapulver, Brühe, Zitronensaft, Himbeergelee, Apfelwürfeln und Öl verrühren und salzen und pfeffern.
  3. Dressing über dem Radieschen-Champignon-Carpaccio verteilen, salzen und pfeffern und mit Kerbel bestreut servieren.

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