Radicchio-Birnen-Salat mit geräucherter Forelle
9
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Radicchio
100 g
Romanasalat/Römersalat
1 Stück
Birnen, frisch
1 Stück, mittel
Senf, klassisch
0.5 TL
Honig
1 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Orangensaft
2 EL
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Estragon
4 Zweig(e)
Forelle, geräuchert
1 Filet(s)
Anleitung
1
Radicchio und Römersalat in feine Streifen schneiden. Birne mit der Schale in dünne Spalten schneiden.
2
Für das Dressing Senf und Honig glatt rühren, dabei nach und nach Essig und Orangensaft zugeben. Zum Schluss das Öl unterschlagen, salzen und pfeffern. Estragonblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Dressing und Estragon mit den Salatzutaten in ein Glas schichten.
3
Forellenfilets in Stücke zupfen und auf dem Salat anrichten.
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