Quinoa-Hähnchen-Bowl mit Sesam-Ingwer-Dressing
7
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Quinoa, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
500 g
Pak Choi
4 Kopf, klein
Zuckererbsenschoten
150 g
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 3 cm)
Karotten/Möhren
4 Stück, klein
Sesam
2 TL
Essig
2 EL, Reisessig
Misopaste
1½ EL
Öl, Sesamöl
2 TL
Honig
2 TL
Sojasauce
1 EL
Wasser
2 EL
Anleitung
1
Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, in einem Topf mit Dämpfeinsatz geben und mit Deckel ca. 20 Minuten dämpfen.
2
Pak Choi waschen und längs halbieren. Zuckererbsenschoten waschen und schräg halbieren. Pak Choi und Zuckererbsenschoten in Salzwasser 3-5 Minuten blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.
3
Ingwer schälen und reiben. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Sesam fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten rösten. Für das Dressing Essig, Misopaste, Öl, Honig, Ingwer, Sojasauce und Wasser verquirlen.
4
Hähnchenbrustfilet in Tranchen schneiden, mit Quinoa, Pak Choi, Zuckererbsenschoten und Karotten jeweils separat in einer Schüssel anrichten. Quinoa-Hähnchen-Bowl mit Dressing beträufeln, mit Sesam bestreuen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.