Quinoa-Hack-Auflauf
10
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten. Cool down: Damit dein Auflauf etwas kompakter bleibt, solltest du ihn nach dem Backen kurz abkühlen lassen. So kann die Flüssigkeit noch nachziehen.
Zutaten
Paprika
1 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
2 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
300 g
Quinoa, trocken
200 g
Geflügelfond
400 ml
Tomaten (Konserve)
400 g
Italienische Kräuter
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mangold
200 g
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
1 Kugel(n)
Anleitung
1
Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen, halbieren, mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, Tatar und Paprika dazugeben und 5 Min./120° C/Linkslauf/ Sanftrührstufe dünsten.
2
Quinoa, Fond, Tomaten, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und 18 Min./100° C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Mangold waschen, trocken schleudern und weiße Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Mangold in den Mixtopf geben und weitere 3 Min./100° C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Quinoamischung in eine Auflaufform füllen und Mixtopf ausspülen. Mozzarella trocken tupfen, halbieren, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Auflauf mit Mozzarella bestreuen, im Backofen auf oberer Schiene 10–15 Minuten gratinieren und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Quinoa-Hack-Auflauf servieren.
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