Quesadillas mit Bohnencreme
7
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Farbenfroher kann ein Essen kaum sein. Allein bei dem Anblick bekommt man schon gute Laune. Warte nur den Geschmack ab!
Zutaten
Kidneybohnen (Konserve)
265 g, Abtropfgewicht
Geflügelbrustaufschnitt
6 Scheibe(n), Hähnchenbrust
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Paprika
1 Stück, klein, rot
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Cayennepfeffer
½ TL
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Mais (Konserve)
4 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
120 g
Anleitung
1
Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Hähnchenbrustaufschnitt in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Für die Bohnencreme Kidneybohnen mit Brühe pürieren und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
2
Tortillafladen mit Bohnencreme bestreichen, 2 Tortillafladen jeweils mit Hähnchenbrust-, Paprikastreifen, Mais, Frühlingszwiebelringen und Käse belegen und mit restlichen Tortillafladen bedecken.
3
Eine Pfanne erhitzen und Quesadillas darin nacheinander ca. 2–3 Minuten erwärmen, auf einen Teller gleiten lassen, Pfanne darüberstülpen, zusammen wenden und weitere ca. 2–3 Minuten erwärmen. Quesadillas vierteln und servieren.
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