Quarkzoo mit Fruchtsauce
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 45 • Schwierigkeit: Einfach
Draußen ist es zu kalt? Dann holen Sie sich und Ihren Kindern den Zoo nach Hause und backen Sie Plätzchen in Zoo-Form. Auch außerhalb der Weihnachtszeit lecker!
Zutaten
Erdbeeren, frisch
200 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Brauner Zucker
100 g
Pflanzenöl
40 ml
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
50 ml
Mehl, Weizenvollkornmehl
180 g
Mehl, Weizenmehl
170 g
Backpulver
2 TL
Puderzucker
1 EL
Aprikosen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
340 g
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Erdbeeren auftauen lassen. Quark in einem Sieb abtropfen lassen. Eier mit Quark, Zucker, Öl und Milch glatt rühren. Mehl mit Backpulver mischen, unter den Quark kneten und den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen.
2
Die Arbeitsplatte mit Frischhaltefolie auslegen, Teig daraufgeben, mit Frischhaltefolie bedecken und dünn ausrollen. Aus dem Teig mit Plätzchenformen 45 Tiere ausstechen, dabei die Ausstecher zwischendurch kalt abspülen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Anschließend die Tierplätzchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
3
Aprikosen abtropfen lassen und mit Erdbeeren zusammen pürieren. Mit Puderzucker abschmecken und mit dem Quarkzoo servieren.
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