Quarkplinsen mit Apfelkompott
10
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kleine Pfannkuchen mit selbstgemachtem Apfelmus.
Zutaten
Äpfel
1000 g, (z. B. Boskop)
Zitronensaft
1 EL
Vanillezucker
1 Päckchen
Zimt
½ TL
Wasser
50 ml
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Mehl, Weizenvollkornmehl
80 g
Zucker
80 g
Pflanzenöl
4 TL
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben, mit Vanillezucker und Zimtpulver verfeinern und ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten.
2
Eier mit Quark, Mehl und Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig bei niedriger Hitze portionsweise 20 Plinsen abbacken, dabei von jeder Seite vorsichtig ca. 2–3 Minuten braten. Quarkplinsen mit Puderzucker bestäubt mit Apfelkompott servieren.
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