Quarkotta auf marinierten Sommerbeeren
8
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der italienische Dessertklassikers Pannacotta in der leichten Form. Mit frischen Beeren serviert ein sommerlicher Genuss.
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Zucker
75 g
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
2 Packung(en), klein
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
300 g
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Erdbeeren, frisch
200 g
Johannisbeeren
200 g
Heidelbeeren/Blaubeeren
200 g
Orangenlikör/Cointreau
20 ml
Himbeeren
200 g
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Milch, 45 g Zucker, Vanillemark und -schote in einem Topf heiß werden lassen (nicht kochen) und etwas abkühlen lassen. Vanilleschote herausnehmen, Gelatine einrühren und Quark unterziehen. 4 Dessertförmchen (Ø 12 cm) kalt ausspülen, Quarkmasse einfüllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
2
Limettenschale fein abreiben und Saft auspressen. Erdbeeren halbieren oder vierteln und mit Johannisbeeren, Heidelbeeren, Orangenlikör, restlichen Zucker, Limettensaft und -schale mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Himbeeren vorsichtig unterheben. Quarkotta stürzen und mit marinierten Beeren servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.