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Foto Quarkotta auf marinierten Sommerbeeren von WW

Quarkotta auf marinierten Sommerbeeren

8
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der italienische Dessertklassikers Pannacotta in der leichten Form. Mit frischen Beeren serviert ein sommerlicher Genuss.

Zutaten

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

250 ml

Zucker

75 g

Gelatine Fix/Sofort-Gelatine

2 Packung(en), klein

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

300 g

Limetten

1 Stück, unbehandelt

Erdbeeren, frisch

200 g

Johannisbeeren

200 g

Heidelbeeren/Blaubeeren

200 g

Orangenlikör/Cointreau

20 ml

Himbeeren

200 g

Anleitung

  1. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Milch, 45 g Zucker, Vanillemark und -schote in einem Topf heiß werden lassen (nicht kochen) und etwas abkühlen lassen. Vanilleschote herausnehmen, Gelatine einrühren und Quark unterziehen. 4 Dessertförmchen (Ø 12 cm) kalt ausspülen, Quarkmasse einfüllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  2. Limettenschale fein abreiben und Saft auspressen. Erdbeeren halbieren oder vierteln und mit Johannisbeeren, Heidelbeeren, Orangenlikör, restlichen Zucker, Limettensaft und -schale mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Himbeeren vorsichtig unterheben. Quarkotta stürzen und mit marinierten Beeren servieren.

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