Quarknocken mit Pflaumenkompott
2
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Dessert kommt bei der ganzen Familie gut an.
Zutaten
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Honig
1½ EL
Zucker
1 TL
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
90 g, zart
Pflaumen, frisch
700 g
Apfelsaft
2 EL
Anleitung
1
Quark mit Eiern und Honig verrühren. Haferflocken unterheben und ca. 20 Minuten quellen lassen. Pflaumen waschen, halbieren, Steine entfernen und Pflaumen vierteln. Pflaumenviertel in Apfelsaft kurz andünsten und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2
Mit 2 Esslöffeln aus der Quarkmasse 16 Nocken abstechen. Quarknocken in siedendem, mit Zucker gesüßtem Wasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Quarknocken mit Pflaumenkompott anrichten und nach Wunsch mit Zitronenmelisse garniert servieren.
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