Quarknocken auf Heidelbeerspiegel
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
200 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
3 TL
Grieß, Weizengrieß, trocken
20 g, Weich-
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
30 g, zart
Wasser
1 Liter
Heidelbeeren/Blaubeeren
200 g
Zimt
½ TL
Zitronensaft
1 TL
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen, dabei die Schote aufbewahren. Quark mit Ei, 2 TL Zucker und Vanillemark verrühren. Grieß und Haferflocken unterheben und Quarkmasse ca. 10 Minuten quellen lassen.
2
Wasser mit restlichem Zucker und Vanilleschote in einem Topf auf mittlerer Stufe zum Sieden bringen. Aus der Quarkmasse mithilfe von 2 Esslöffeln 6 Nocken abstechen und in Vanille- Wasser ca. 12 Minuten gar ziehen lassen.
3
Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und mit Zimt und Zitronensaft pürieren. Quarknocken mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben. Heidelbeersauce auf Tellern zu einem Spiegel verstreichen, Quarknocken daraufsetzen und sofort servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.