Putenstreifen mit BBQ-Frischkäse und Maissalat

Anleitung

1. In einer großen Schüssel 2 TL Olivenöl, 2 TL Balsamico, 50 ml Wasser und 1 Prise Zucker mischen und kräftig salzen und pfeffern. Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, vierteln, entstrunken und ca. 1 cm klein würfeln.
2. Mais in ein Sieb abgießen, mit Schalotten und Tomaten zum Dressing geben und vermengen. In einer kleinen Schüssel BBQ-Sauce mit 100 g Frischkäse und 1 EL Milch mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Putenbrust waschen, trockentupfen, quer in ca. 2 cm dünne Streifen schneiden und salzen. In einer mittleren Pfanne 1 TL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Pute ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Dann pfeffern und auf niedriger Stufe ca. 6 Min. weiter braten. Dabei gelegentlich wenden.
4. Romanasalat entstrunken, quer in ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden, waschen und trockenschleudern. Romanasalat zum Maissalat in die Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Putenstreifen auf Tellern anrichten, BBQ-Dip darüberverteilen und zusammen mit Maissalat servieren.