Putensteaks mit Aprikosensauce
6
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Putensteaks hier mal mit einer leckeren und recht einfache Sauce.
Zutaten
Karotten/Möhren
500 g
Reis, Langkornreis, trocken
80 g, Basmati
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
260 ml, (1 TL Instantpulver)
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
240 g, (2 Steaks)
Pflanzenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Aprikosen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
200 g
Saft von Obstkonserve, ohne Zucker
50 ml
Curry
½ TL
Kardamom
½ TL
Chilipulver/Chiliflocken
¼ TL
Speisestärke
1 TL
Zitronen
½ Stück
Anleitung
1
Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Basmatireis nach Packungsanweisung in 160 ml Brühe garen. Karotten ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und fertig garen.
2
Putensteaks abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Putensteaks darin ca. 6–7 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks herausnehmen, in Alufolie wickeln und im Backofen bei 60° C warm stellen.
3
Aprikosen abtropfen lassen, dabei 50 ml Saft auffangen. Aprikosen vierteln und im Bratensatz anbraten. Mit Currypulver, Kardamom und Chiliflocken würzen. Mit restlicher Brühe ablöschen. Speisestärke mit Aprikosensaft anrühren, zur Sauce geben und weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen.
4
Zitronenhälfte auspressen. Sauce mit 2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsereis mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putensteaks mit Karottenreis und Aprikosensauce servieren.
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