Putenschnitzel mit Krautsalat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Weißkohl
¼ Kopf, klein, (ca. 200 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Essig, Balsamicoessig
1 EL, hell
Zucker
1 TL
Mineralwasser
2 EL, kohlensäurehaltig
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
1 Stück, (à 120 g)
Tomaten, frisch
2 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Basilikum
1 EL, gehackt
Schnittlauch
1 TL, -ringe
Anleitung
1
Weißkohl putzen, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Kohlstreifen salzen, gut verkneten, ca. 15 Minuten ziehen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
2
Für das Dressing Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Mineralwasser verrühren. Putenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Putenschnitzel darin 2-3 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm halten. Tomatenscheiben im Bratensatz kurz von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum verfeinern.
4
Kohlstreifen mit Schnittlauch und Dressing vermischen. Putenschnitzel mit Krautsalat und Tomatenscheiben servieren.
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