Putenschnitzel mit Kohlrabipommes
5
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Pommes mal anders!
Zutaten
Kohlrabi
1000 g
Pflanzenöl
4 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
4 Stück
Tomatenmark
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Apfelsaft
2 EL
Essig, Balsamicoessig
1 TL, hell
Senf, klassisch
1 TL
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
800 g, (4 Stück)
Krautsalat, ohne Sahne
320 g
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. 2 TL Öl mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver verquirlen, mit Kohlrabistiften vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kohlrabipommes im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 18–20 Minute backen.
2
Für den Tomatendip Tomaten waschen und würfeln. Tomatenwürfel in einem Topf mit Tomatenmark, Brühe, Apfelsaft, Essig und Senf ca. 15 Minuten einkochen lassen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Putenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenschnitzel darin ca. 8–10 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Paprikapulver würzen. Putenschnitzel mit Kohlrabipommes, Tomatendip und Krautsalat servieren.
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