Putenröllchen auf Rucolasalat
2
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Durch das aufrollen, sieht dieses Putenschnitzel klasse aus.
Zutaten
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
800 g, (4 Stück à 200 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Meerrettich/Tafelmeerrettich
4 EL
Rucola/Rauke
300 g
Pflanzenöl
1 EL
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
150 g
Essig, Balsamicoessig
2 EL, hell
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1 TL Instantpulver)
Anleitung
1
Schnitzel abspülen, trocken tupfen, flach klopfen, salzen, pfeffern und mit Meerrettich bestreichen. Rucola waschen, trocken schleudern und einige Blätter auf den Putenschnitzeln verteilen. Putenschnitzel aufrollen und mit Holzspießen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenröllchen darin rundherum ca. 10 Minuten braten und aus der Pfanne nehmen.
2
Tomaten waschen und halbieren oder vierteln, mit Rucola mischen. Bratensatz mit Balsamicoessig und Brühe verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing über den Rucola geben. Putenröllchen auf Rucolasalat servieren.
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