Putenhackfleischpfanne
6
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wenn Sie es etwas schärfer mögen, geben Sie 1 Spritzer Chilisauce dazu.
Zutaten
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
450 g, Putenhackfleisch
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Öl, Olivenöl
2 TL
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
125 g, Basmatireis
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Knoblauch
3 Zehe(n)
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 3 cm)
Kreuzkümmel/Cumin
2 TL
Currypaste
2 EL, Korma-Currypaste
Erbsen, frisch/TK
200 g, TK
Bouillon/Brühe, zubereitet
200 ml, Geflügelbrühe (1/2 TL Instantpulver)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Koriander
6 Zweig(e)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Anleitung
1
Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin ca. 10 unter Rühren anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Öl in die Pfanne geben und Zwiebel darin ca. 5 Minuten garen.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Knoblauch und Ingwer schälen, fein schneiden und mit Kumin zu den Zwiebeln geben. Ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren garen. Currypaste dazugeben, 2 Minuten garen und Hackfleisch mit Erbsen und Brühe dazugeben.
3
Tomaten waschen, halbieren und dazugeben. Aufkochen und ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander waschen, trocken schütteln, klein schneiden und dazugeben. Hackfleischpfanne mit Reis und Joghurt servieren.
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