Putenhack-Eintopf
1
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Süßkartoffeln
250 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kidneybohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Tomaten (Konserve)
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Spinat/Blattspinat
100 g
Anleitung
1
Zwiebel und Süßkartoffeln schälen, mit Knoblauch würfeln. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen, Putenhackfleisch darin krümelig anbraten, würzen und herausnehmen.
2
Restliches Öl erhitzen und Gemüsewürfel mit 1–2 EL Wasser mit Deckel ca. 15 Minuten garen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Eintopf mit Tomaten und Brühe ablöschen, Chilipulver, Putenhackfleisch und Bohnen unterrühren und 15–20 Minuten köcheln lassen. Spinat waschen, trocken schleudern, unterheben und kurz mitgaren. Putenhack-Eintopf servieren.
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