Putenfrikassee mit Lauch und Erbsen
8
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Der Klassiker, leicht abgewandelt. So schmeckt er noch viel besser!
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
300 g
Lauch/Porree
1 Stange(n), mittel
Reis, Langkornreis, trocken
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Erbsen, frisch/TK
130 g, TK
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Crème légère
1 EL
Anleitung
1
Schalotte schälen und würfeln. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalottenwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Putenwürfel dazugeben und 5–7 Minuten mitbraten.
3
Erbsen und Lauchringe dazugeben und 3–4 Minuten mitgaren. Brühe und Crème légère, ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Putenfrikassee mit Reis servieren.
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