Putenbrust mit Spinat-Camembert-Füllung
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Bei dieser Füllung aus saftigem Spinat, pikantem Käse und knackig gerösteten Pinienkernen kann man einfach nicht widerstehen!
Zutaten
Spinat/Blattspinat
300 g, (ersatzweise TK)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Camembert, Brie und andere Weichkäse, 30 % Fett i. Tr. (bis 15 % Fett absolut)
100 g, Camembert
Pinienkerne
2 EL
Pflanzenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
2 Prise(n)
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
1000 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Anleitung
1
Spinat waschen und trocken schleudern, TK-Spinat auftauen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Camembert in kleine Stücke schneiden.
2
Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne rösten, herausnehmen und zur Seite stellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel mit gepresstem Knoblauch darin anschwitzen. Spinat hinzufügen und ca. 3 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und etwas abkühlen lassen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Putenbrust abspülen, trocken tupfen, eine Tasche einschneiden und von allen Seiten salzen und pfeffern. Spinat mit Camembertstücken und Pinienkernen vermischen und in die Tasche geben. Putenbrusttasche mit Holzspießen verschließen.
4
Gefüllte Putenbrust in eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) geben, mit Brühe übergießen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten garen. Putenbrust in Scheiben schneiden und servieren.
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