Putenbrust-Lauch-Auflauf mit Brothaube
8
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Streichzarter Ersatz: Du kannst statt der Halbfettmargarine auch den WW Brotaufstrich verwenden. Erhältlich in gut sortierten Supermärkten.
Zutaten
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
400 g
Lauch/Porree
3 Stange(n), mittel
Frühstücksspeck/Bacon
2 Scheibe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
400 ml
Körniger Senf
1 EL
Cheddar/Chester, 50 % Fett i. Tr.
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Hammermühle glutenfrei Sauerteigbrot
80 g
Estragon
2 TL
Öl, Olivenöl
1 TL
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Putenbrustfilet trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Bacon in kleine Stücke schneiden. Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Putenbrust darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Putenbrust herausnehmen und Lauch mit Bacon im Bratensatz 6–8 Minuten anbraten.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, Mehl dazugeben und anschwitzen. Mit Milch ablöschen und unter Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen. Senf und Cheddar einrühren, Pute, Lauch und Bacon dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Brot in große Würfel schneiden und mit Estragon und Olivenöl vermischen. Putenbrust-Lauch-Mischung in eine ovale Auflaufform (Ø 26 cm) geben, Brotwürfel darauf verteilen, mit Parmesan bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Putenbrust-Lauch-Auflauf genießen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.