Puten-Salbei-Burger mit Gorgonzolacreme
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dazu passen Süßkartoffelpommes.
Zutaten
Äpfel
½ Stück, mittelgroß, süßlich
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Tomaten, frisch
1 Stück
Kopfsalat
4 Blatt/Blätter
Salbei
4 Blatt/Blätter
Putenbrust, roh
500 g, gehackt
Paniermehl/Semmelbrösel
3 EL, Panko
Chilisauce (auf Tomatenbasis)
1 TL
Worcestersauce
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.
1 Portion(en)
Buttermilch, Natur
2 EL
Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett
2 EL
Toastbrötchen, Finn-Toasties
4 Stück
Anleitung
1
Apfel waschen, halbieren, entkernen und raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schütteln. Salbei waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2
Putenhackfleisch mit Apfel, Zwiebeln, Pankomehl, Salbei, Chilisauce, Worcestersauce und Salz verkneten. Aus der Masse mit feuchten Händen 4 Patties formen.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Patties darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten. Für die Creme Gorgonzola fein würfeln und mit Buttermilch, Mayonnaise, Salz und Pfeffer verrühren.
4
Finn-Brötchen aufschneiden, rösten, untere Brötchenhälften mit Creme bestreichen, mit Patties, Tomaten und Salat belegen und mit oberen Brötchenhälften abdecken. Puten-Salbei- Burger servieren.
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