Puten-Pilz-Lasagne
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kürbis
900 g
Linsen, grün/braun, trocken
100 g
Öl, Olivenöl
3 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Staudensellerie/Bleichsellerie
1 Stange(n)
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
400 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomatenmark
2 TL
Tomaten (Konserve)
800 g
Basilikum
2 EL, gehackt
Thymian
1 TL, gehackt
Wasser
400 ml
Champignons, frisch
200 g
Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut
100 g
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Anleitung
1
Backofen auf 180° C Umluft (Ober-/Unterhitze und Gas nicht empfehlenswert) vorheizen. Kürbis in Spalten schneiden. Kürbisspalten auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen, mit 1 TL Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen ca. 20 Minuten garen und herausnehmen.
2
Zwiebel und Karotte schälen, Sellerie waschen und alles fein würfeln. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel-, Karotten- und Selleriewürfel darin ca. 5 Minuten braten. Hackfleisch zugeben und auf hoher Stufe ca. 5 Minuten krümelig anbraten.
3
Knoblauch pressen, mit Tomatenmark, Tomaten, Linsen, Kräutern und Wasser zum Hackfleisch geben, aufkochen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 20 Minuten garen.
4
Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Zur Hackmasse geben und weitere ca. 10 Minuten ohne Deckel garen. Für den Guss Hüttenkäse mit 2 EL Parmesan und Eigelb pürieren.
5
Die Hälfte der Hackmasse in eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) geben und die Hälfte der Kürbisspalten darauf verteilen. Schichtung wiederholen und Guss darübergeben. Mit restlichem Parmesan bestreuen und im Backofen bei gleicher Temperatur auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Puten-Pilz-Lasagne servieren.
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