Puten-Fenchel-Pfanne
7
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein köstliches und einfaches Gericht, dass auch Kochanfängern einfach gelingt und dabei gekonnt spannende Zutaten vereint.
Zutaten
Fenchel
4 Knolle(n), mittel
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
400 g
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
425 ml
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Maisgrieß/Polenta, trocken
150 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Pesto verde/grün
2 EL
Anleitung
1
Fenchel waschen, vierteln, den Strunk entfernen und Fenchel in dünne Streifen schneiden. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
2
Fenchelstreifen im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Mit 125 ml Brühe ablöschen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 12 Minuten garen. Restliche Brühe und Milch in einem Topf aufkochen, Polenta einrühren und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ausquellen lassen. Dabei mehrmals umrühren. Polenta mit Salz abschmecken.
3
Tomaten waschen und mit Putenfleisch zum Fenchel geben. Pesto einrühren und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Polenta servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.