Pute süßsauer

Anleitung

1. Ananas abgießen und Saft auffangen. Saft mit Brühe, Sojasauce, Essig, Tomatenmark, Honig und Stärke verrühren. Ananas in Stücke schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden, Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in Stücke schneiden, Paprika waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und Putenstücke darin ca. 3–4 Minuten unter Rühren rundherum anbraten. Zwiebel, Karotte, Zucchini und Paprika dazugeben und ca. 3–4 Minuten garen.
3. Sauce gut verrühren und zur Fleisch-Gemüse-Mischung geben. Tomaten waschen, klein schneiden und mit Ananasstücken in den Wok geben. Rühren, bis die Sauce eindickt und ca. 4–5 Minuten garen. Koriander waschen und trocken schütteln. Pute süßsauer mit Reis und mit Koriander garniert servieren.