Pulled-Lachs-Burger mit Honig-Senf-Creme
7
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lachs, roh
300 g
Öl, Sesamöl
1 TL
Cayennepfeffer
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Senf, klassisch
2 TL
Honig
2 TL
Zitronensaft
1 TL
Dill
1 TL
Spinat/Blattspinat
50 g
Äpfel
½ Stück, mittelgroß
Brötchen, Roggenbrötchen
2 Stück
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Öl bepinseln, mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
2
Für die Creme Frischkäse mit Senf, Honig, Zitronensaft, 1/2 TL Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Spinat waschen und trocken schleudern. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3
Lachsfilet mit 2 Gabeln zerpflücken. Brötchen aufschneiden, rösten, mit Honig-Senf-Creme bestreichen, untere Brötchenhälften mit Spinat, Apfelscheiben und Pulled Lachs belegen und mit restlichem Dill bestreuen. Pulled-Lachs-Burger mit oberen Brötchenhälften abdecken und servieren.
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