Pudding-Tartelettes mit Erdbeeren
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
275 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
80 g
Zucker
1 EL
Wasser
4 EL
Salz/Jodsalz
2 Prise(n)
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
400 ml
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Speisestärke
15 g
Vanillezucker
2 Päckchen
Tonkabohnen
1 TL
Erdbeeren, frisch
200 g
Anleitung
1
270 g Mehl, Margarine, Zucker, Wasser und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf in 8 Stücke teilen, rund ausrollen und 8 Tarteletteformen (Ø 10 cm) damit auskleiden. Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
3
Mixtopf ausspülen. Milch, Ei, Stärke, Vanillezucker, Tonkabohne und restliches Salz in den Mixtopf geben und 7 Min./ 90° C/Linkslauf/Stufe 3 aufkochen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Pudding kurz abkühlen lassen, auf die Tartelettes geben und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Pudding-Tartelettes mit Erdbeeren belegen und servieren.
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