Preiselbeerschnitten
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 18 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Puderzucker
55 g
Backpulver
½ TL
Vanillezucker
1 Päckchen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
150 g
Speisestärke
20 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Preiselbeeren (Konserve)
100 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Margarine mit 50 g Puderzucker, Backpulver, Vanillezucker, Salz, Mehl, Stärke und Ei verrühren.
2
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform (23 x 23 cm) füllen. Preiselbeeren darauf verstreichen, dabei auf jeder Seite ca. 1 cm Rand frei lassen. Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, ca. 20 Minuten abkühlen lassen und in 18 längliche Stücke schneiden. Preiselbeerschnitten mit restlichem Puderzucker bestäubt servieren.
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