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Portobello-Burger mit Camembert

Portobello-Burger mit Camembert

10
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Portobello-Pilze ... ... sind eine große Variante der Champignons, die durch ihren Erntezeitpunkt besonders kräftig schmecken. Dank ihrer Konsistenz sind sie ein hervorragender Fleischersatz.

Zutaten

Rucola/Rauke

30 g

Camembert, Brie und andere Weichkäse, 30 % Fett i. Tr. (bis 15 % Fett absolut)

100 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Dijon-Senf

1 EL

Honig

1 TL

Zitronensaft

1 EL

Kräuter der Provence

1 TL, getrocknete

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frische Pilze

400 g, 4 Portobello-Pilze

Birnen, frisch

1 Stück, klein

Hamburger-Brötchen

4 Stück, klein

Schmand, 24 % Fett

40 g

Preiselbeeren (Konserve)

4 TL

Anleitung

  1. Rucola waschen und trocken schleudern. Weichkäse in Scheiben schneiden. Für die Marinade Knoblauch pressen und mit Öl, Senf, Honig, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Pilze trocken abreiben, mit Marinade bepinseln und auf dem Rost bei direkter Hitze 4–5 Minuten von jeder Seite grillen.
  2. Birne waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und auf dem Rost bei direkter Hitze 2–3 Minuten von jeder Seite grillen. Hamburger-Brötchen aufschneiden, mit der Schnittfläche nach unten auf dem Rost bei indirekter Hitze ca. 3 Minuten grillen.
  3. Untere Brötchenhälften mit Schmand bestreichen. Obere Hälften mit restlicher Marinade bestreichen. Untere Hälften mit Rucola, Birnen, Portobello-Pilzen und Weichkäse belegen. Mit Preiselbeeren beträufeln, obere Brötchenhälften auflegen und Burger servieren.

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