Pochierte Eier auf Lachs mit Forellenkaviar
2
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Darf's etwas Luxus sein? Brunch – das ausgedehnte Frühstücksvergnügen. Da macht Verwöhnen doppelt Spaß.
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Essig
1 TL
Toast, Vollkorntoast
2 Scheibe(n), klein
Räucherlachs
100 g
Kaviarersatz
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Dill
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Die Eier in leicht gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze pochieren. 1 TL Essig im Wasser verhindert das Zerlaufen der Eier. Den Toast inzwischen rösten.
2
Den Toast gleichmäßig mit Lachs belegen. Pochierte Eier abtropfen lassen, auf die Lachs-Toasts geben und Kaviar darauf verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit Dill garnieren.
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