Pizzaschnitzel
6
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Super deftig, super lecker: Unser Ofengericht mit Schweineschnitzel, Gemüse und Sauce Bolognese. Unbedingt testen!
Zutaten
Zwiebel/n
800 g
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Oliven, schwarz, in Ölmarinade
10 Stück, ohne Kern
Tomaten, frisch
200 g
Champignons (Konserve)
400 g, Abtropfgewicht, in Scheiben
Schweineschnitzel, roh
800 g, (zu 8 Stück à 100 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Tatar, roh
300 g
Tomaten, passiert
1000 g
Italienische Kräuter
2 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
140 g
Brot, Ciabatta
400 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebeln schälen. Lauch waschen und mit Zwiebeln und Oliven in Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Champignons gut abtropfen lassen. Schnitzel trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar darin kräftig anbraten, Zwiebelringe dazugeben und weitere 4 Minuten andünsten. Salzen, pfeffern, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Schnitzel in eine Fettpfanne geben, Tatar und Zwiebeln auf die Schnitzel geben.
3
Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Lauch- und Olivenringe, Tomaten- und Champignonscheiben über die Schnitzel geben, Sauce darübergießen. Mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen. Ciabatta in Scheiben schneiden und zu den Pizzaschnitzeln servieren.
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