Pizza Calzone
12
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Genießen Sie den Klassiker hier mit einer Füllung aus Spinat, Mozzarella und Schinken.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
105 g
Hefe, trocken
½ Päckchen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
70 g
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
125 g
Spinat/Blattspinat
50 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomatensauce
200 g
Essig, Balsamicoessig
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Anleitung
1
100 g Mehl, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und mit 70–100 ml lauwarmem Wasser zu einem Teig verkneten. Arbeitsfläche mit 1/2 TL Mehl bestäuben und Teig darauf ca. 5 Minuten zu einem weichen Teig verkneten. In eine saubere Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch bedeckt ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2
Backofen auf 230° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 210° C) vorheizen. Backblech zum Erhitzen in den Backofen schieben.
3
Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teig zu zwei Kreisen (Ø ca. 19 cm) ausrollen. Auf je 1 Kreishälfte 1 Scheibe Schinken legen. Mozzarella in Scheiben schneiden und darauflegen. Spinat waschen, trocken schleudern und darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Leere Teighälfte über die belegte klappen und Ränder fest zusammendrücken.
4
Calzone auf das heiße Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen. Kurz bevor die Calzone fertig ist Tomatensauce mit Essig in einem Topf erhitzen. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und in die Sauce geben. Ca. 2 Minuten garen. Calzone mit Tomatensauce servieren.
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