Pimm's Granita

Anleitung

1. 3 Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, klein schneiden und mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten garen. 4 Stängel Minze waschen, trocken schütteln und klein hacken. 100 g Erdbeeren waschen. Minze mit Erdbeeren, Äpfeln und Apfelsaft pürieren. Püree in einen Gefrierbehälter geben. Zitrone pressen und Saft mit 50 ml Pimm's in das Püree rühren. Abkühlen lassen.
2. Apfelmischung ca. 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Mit einer Gabel auflockern und weiere ca. 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Wiederholen und erneut ca. 3 Stunden einfrieren.
3. Kurz vor dem Servieren Eiskristalle mit einer Gabel aufbrechen und auf 6 gekühlte Martinigläser verteilen. Restliche Erdbeeren waschen, restlichen Apfel schälen und entkernen und Früchte in dünne Scheiben schneiden. Restliche Minze waschen, trocken schütteln und Blätter vom Stiel zupfen. Obst auf der Granita verteilen, restlichen Pimm's darüber gießen und mit Minzblättern garniert sofort servieren.