Pilzpfanne mit Rinderfiletstreifen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Unterschiedliche Pilzsorten lassen sich sehr gut miteinander kombinieren. Du kannst die Zusammenstellung der Pilze also ganz frei an deinen Geschmack anpassen!
Zutaten
Champignons, frisch
200 g
Frische Steinpilze
100 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Rinderfilet, roh
150 g
Petersilie
1 Bund
Reis, Langkornreis, trocken
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, heiß (1 TL Instantpulver)
Zitronensaft
½ TL
Anleitung
1
Pilze trocken abreiben und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Rinderfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Rinderfiletstreifen darin ca. 4–5 Minuten rundherum braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebelwürfel, Knoblauch und Pilzviertel im Bratensatz ca. 2–3 Minuten anbraten, mit Brühe ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 5–6 Minuten köcheln lassen.
3
Petersilie und Rinderfiletstreifen dazugeben und weitere ca. 4–5 Minuten köcheln lassen. Pilzpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zitronensaft verfeinern und mit Reis servieren.
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