Pilzpfanne mit Hähnchen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Pilze und Hähnchen in einer cremigen Sauce.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Champignons, frisch
200 g, braun
Pfifferlinge
200 g, (ersatzweise weiße Champignons)
Hähnchenbrustfilet, roh
500 g
Reis, Langkornreis, trocken
180 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g, mit Kräutern
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Wasser
1 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Champignons und Pfifferlinge trocken abreiben, gegebenenfalls waschen und in Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustwürfel darin ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Pilze im Bratensatz ca. 5 Minuten braten.
3
Tomaten waschen, vierteln, hinzufügen und weitere ca. 2–3 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und Frischkäse einrühren. Mehl mit Wasser anrühren, zufügen und ca. 3–5 Minuten köcheln lassen. Pilzpfanne mit Petersilie verfeinern und mit Reis servieren.
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