Pilzpfanne mit Klößen
12
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein tolles Herbstgericht. Wer sich gut damit auskennt, benutzt selbst gesuchte Pilze.
Zutaten
Frische Pilze
500 g, z.B. Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze
Schalotten
3 Stück
Schinkenspeck
25 g, gewürfelt
Zitronensaft
50 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Majoran
1 Prise(n)
Crème légère
2 EL
Saucenbinder (Instantpulver)
1 TL, hell
Petersilie
1 EL, gehackt, glatt
Kartoffelkloß, verzehrfertig
2 Stück
Anleitung
1
Pilze in mundgerechte Stücke und Schalotten in Ringe schneiden. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und Schinkenspeck darin ca. 2 Minuten anbraten. Pilzstücke mit Schalottenringen dazugeben und ca. 5–8 Minuten andünsten. Mit Zitronensaft und Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Majoran kräftig würzen.
2
Crème légère einrühren, mit Saucenbinder andicken und mit Petersilie verfeinern.
3
Klöße nach Packungsanweisung zubereiten und zur Pilzpfanne servieren.
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