Pilzgulasch mit Spätzle
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Leckeres Rindergulasch mit Eiernudeln und Tomaten.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Frische Pilze
500 g, gemischt (z.B. Champignons, Austernpilze, u.a.)
Steak, Rind/Rindersteak, roh
300 g
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomatenmark
1 EL
Kümmel
1 Prise(n), gemahlen
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Tomaten (Konserve)
200 g, stückig
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Spätzle (Frischprodukt)
250 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Rindersteak trocken tupfen und würfeln.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Steakwürfel darin ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebelwürfel und Pilzstücke mit Paprikamark und Kümmel im Bratensatz ca. 1–2 Minuten anschwitzen. Mehl mit Tomaten verrühren. Gemüse mit Brühe und Tomaten ablöschen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.
3
Steakwürfel und Spätzle mit Petersilie unter die Sauce heben und ca. 2–3 Minuten erwärmen. Pilzgulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.