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Pilzburger mit Chilihähnchen

Pilzburger mit Chilihähnchen

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Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zucchini

1 Stück, mittel

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Koriander

6 Zweig(e)

Zitronen

2 Stück, unbehandelte

Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)

500 g

Chilipulver/Chiliflocken

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Champignons, frisch

8 Stück, groß, große

Öl, Rapsöl

1 TL

Tomaten, frisch

2 Stück

Spinat/Blattspinat

60 g, Baby

Basilikum

2 EL, gehackt, gehackt

Anleitung

  1. Zucchini waschen, Karotte schälen und beides fein raspeln. Gemüse in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Zitronenschale abreiben, 1/2 Zitrone auspressen und restliche Zitronen in Spalten schneiden.
  2. Zucchini, Karotte, Geflügelhack, Koriander, Zitronenschale und 1/2 TL Chiliflocken verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 4 Patties formen. Champignons trocken abreiben und aushöhlen.
  3. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Patties darin ca. 4 Minuten von jeder Seite braten. Patties herausnehmen und warm stellen. Champignons im Bratensatz ca. 3 Minuten von jeder Seite braten.
  4. Für die Salsa Tomaten waschen, fein würfeln und mit Zitronensaft, restlichen Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren. Spinat waschen und trocken schleudern. 4 Champignons mit Spinat, Patties, Salsa und Basilikum belegen und mit restlichen Champignons abdecken. Pilzburger mit Zitronenspalten servieren.

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