Pikante Pumpernickeltaler

Name: Pikante Pumpernickeltaler
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 75 g Erbsen, frisch/TK (TK); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 3 Stück Tomaten, frisch (z.B. gelbe und rote); 3 EL Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe); 1 TL Estragon gehackt; 1 Prise(n) Pfeffer; 54 g Pumpernickel 6 Pumpernickeltaler

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Gesamtzeit

12 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

2 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Klein, gesund und rund – mit einem Haps im Mund.

Zutaten

Erbsen, frisch/TK

75 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

3 Stück, (z.B. gelbe und rote)

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

3 EL

Estragon

1 TL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Pumpernickel

54 g, 6 Pumpernickeltaler

Anleitung

Erbsen in Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Tomaten waschen. 1/2 Tomate würfeln, restliche Tomaten in Scheiben schneiden. Erbsen pürieren und mit Quark und Estragon verrühren. Salzen, pfeffern und Tomatenwürfel unterrühren. Pumpernickeltaler mit Erbsen-Tomaten-Aufstrich bestreichen und mit Tomatenscheiben garniert servieren.

Pikante Pumpernickeltaler

Zutaten

Anleitung

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